　　多食高脂肪食物可以健腦?

白領人士每日用腦過多，很希望通過飲食來補充腦力。然而對於大腦而言，並非所有的食品都有利，如油炸食品、方便面、漢堡包、肥肉等，這些食物可使腦血管壁發生變化，進而影響血液流量，導致大腦缺血。

　　建議：為了保護大腦，應吃一些能阻止腦血管病變的「還原物」。如下食品含有維生素E，具有還原物的作用，能保持血管壁的彈性：核桃、花生、開心果、松子、杏仁、大豆以及糙米等食物。

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