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標題: 鮮蛋不要直接放入冰箱 [打印本頁]

作者: Graeme3483 時間: 2010-3-8 09:38 標題: 鮮蛋不要直接放入冰箱

鮮蛋因外界污染，蛋殼表面主要有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌。對明顯可見禽糞、血斑、污斑的蛋，微生物污染更為嚴重。這些微生物大都可在低溫下生長繁殖。因此，市場上購回的鮮蛋，要先將沾有禽糞、血斑的蛋撿出，用濕布將禽糞、血斑擦掉，再用乾燥潔淨的食品袋分別裝好，放入冰箱貨架上。

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