本期節目還是來自央視夕陽紅省錢大比拚。只不過今天的省錢菜譜是豬肚燴白果，今天的省錢烹調高手是來自四川的杜阿姨。她最擅長滋補養生菜。大家一起來學習一下吧。
豬肚要洗乾淨，用鹼搓一下，去腥除膩，用刀刮去殘留的雜質和油脂，然後加入鹽，搓一搓，再沖洗乾淨。白果藥食同源，白果不能多吃（兒童一次不能多吃，一次最多7顆）。洗淨後裝入豬肚，用牙籤把豬肚的口封嚴。
為了去豬肚的異味，放點姜、蔥、花椒、大料，用大水煮開，再用中火煮40分鐘。放涼後，牙籤抽出來。倒出白果，然後把豬肚切成條，稍寬一些，這樣有嚼勁，會香一些。
為了顏色好看，選點皮薄顏色深的萵筍（含有煙酸，糖尿病人宜多吃），這樣的吃起來細嫩香脆，切成條。用燴豬肚的湯，煮開後，先放入筍條，再煮開，再放白果，再把豬肚條，加點鹽，稍候就可以出鍋了。
養胃潤腸的豬肚燴白果做好了，快嘗嘗吧，無論從顏色、口味，還是營養方面，都值得推薦。今天的省錢視頻介紹完了，下期見。 |
