在日本，有一群選擇在週末餓肚子，以換取更健康身體的「週末斷食族」。他們斷食期間，主要以酸奶或優酪乳搭配營養補助飲品或蔬果汁，當作自己一天的營養來源，其餘什麼都不吃。
飽食終日的現代人，內臟負荷沉重，據說短期斷食不但能幫人調整腸胃、甩掉多餘脂肪和贅肉，還能促進新陳代謝、增強機體免疫力。
在「週末斷食族」中，最主要的成員是上班族和家庭主婦。兩個月一次的斷食養生成為他們生活中不可缺少的一項重要活動，參加者往往從週五早上開始斷食，並正常進行自己的工作和生活。到了週六，則會約上幾個好朋友，一邊自由活動，一邊對抗飢餓。
斷食一般就在週五和週六進行，等到週日就可以重新開始進食了，但早餐也多半就是稀飯、醬菜、味噌湯等清淡飲食。餓了兩天的肚皮後，面對眼前的清粥小菜，反而更能享受食物的滋味，珍惜每一口送進嘴裡的菜餚。
除了酸奶或優酪乳，日本營養專家提醒，在斷食期間的水分補充也相當重要，一天要保證1000~1500毫升。為了加速新陳代謝、提升斷食效果，可能的話還可以飲用摻有檸檬或橙汁的帶汽礦泉水。
（倪同上）
專家點評
對於日本流行的週末短期斷食養生法，解放軍總醫院營養科營養師劉英華覺得很新鮮，但她認為這種方法值得推薦。因為，很多人日常飲食中脂肪和碳水化合物攝入量都有所超標，每兩個月挑一個週末斷食，讓腸胃得到休整。斷食期間喝酸奶和果蔬汁，可以補充蛋白質和維生素，短期斷食不但不會導致營養失衡，還會讓這兩周內的營養攝入更均衡。 |
