簡介： 一般情況，亦即並非刻意做牌時，為完成一對加四組牌的組牌目的出牌，撇開扣張、送張不談，大抵按下列次序和原則來施行。
(一)孤張
組牌過程中，一手牌有搭有對也有孤張。孤張就是無搭、無對的孤立的牌。這時，當然是先打孤張，不說自明。打孤張的次序應該是：字(即風、箭)牌，麼九牌，然後才是中張牌。
採用這樣的次序，主要是考慮兩個因素：其一，有利於自己成搭；其二，不利於下家吃或其他家碰。
拿第一因素來說，字牌成搭(對子)的機會(對摸一張牌而言)是3／136，但麼九、中張牌成搭的機會卻是11／136、15／136和19／136。由此可見，字牌成搭機會遠小於色子牌，麼九牌成搭機會比中張牌也低很多。所以，按上面孤張出牌次序出，從統計觀點來看對組牌有利。求搭容易的牌，當然也就易為下家所吃。道理和前面是一樣，求它的搭子多也。
?字牌。
字牌的捨棄次序一般是：非莊風----非門風----莊風----門風----三元。
這樣的次序原則無非是在或然率平均的條件下爭取最佳效果。因為非莊風、門風的字牌，成對所得的利益最低，故要先出。莊風可能發生雙番，若非自己雙番，便應早出。此是儘早削弱人家有利的原則。本門風，人家是非門風，當然會早出， 人家出了，你才成一對，成坎的機會也小，故不如較先出。三
元牌後出，因為成坎有番且家家遲出。
事實上，這樣的順序常按實際情況而變形。例如，某家較旺，你自己又有食一兩番的希望，就不如先捨棄三元牌、莊風牌等；如果自己牌弱，豎起的手牌很散，能食和的機會很微，那就不如扣字牌，只跟露了面的，以減少做牌一家碰出的機會。
出字牌時，另一個順序原則就是依海內或地—上露面多寡而定。露面多的先出，這是個不言自明的原則。不過，有時也會反過來，例如，形勢未緊張而自己搭子好，較快叫胡，就早出生張，避免人家摸成對而碰出。
?麼九牌。麼九牌成搭成對的機會比二至八的牌為少，故先棄其孤張。最早棄的應該是上家做牌的色子或下家不要的色子。凡上家要的牌，下家要的可能性就相對地減少了。最沒有用的麼九牌是具有隔兩張牌的情況，例如一、四或六、九。即使摸進二、三或七、八，一和九都基本上是多餘的。凡中局以後未露面的麼九牌，很可能已經成對待碰，別隨便打出了。
?中張牌。中張牌就是二筒到八筒，二萬到八萬，二條到八條的牌。孤張出牌的次序一般是：二、八----四、五、六----三、七。
二、八成搭的機會比偏張麼九好，但比三七要差。三至七5張牌，成搭機會一樣，為什麼寧可後出三、七呢?因為三、七偏張屬尖張，可能下家求之不得，你扣一扣，可能他會拆掉一、二，八、九的。
（ 二) 搭子
打了孤張，可能手上連搭對面子共多於5組，這時就需要拆搭或對了。一般地，我們應先拆對子，後拆搭子。這樣做，是捨棄成坎的機會，保留求順的可能。無坎是平和，比有坎的雞胡大。另一個原因，是拆對子時，下家多數只能要一張，另一張是安全的，但拆搭子可能偷張後兩張要齊。
?對子。拆對子的基本次序是：字牌死對---無番字牌熟對--無番字牌對---有搭對子---無搭對子---有番字牌對。
拆對子的原則，仍以對自己組牌有利，得益較大為准。有番字牌對後拆，因其有番也，且有做牌之可能。什麼是有搭對子呢?這指可對可搭的牌，如二、三、三筒，求三筒則為坎，求一四筒為順。拆時便棄三筒，求順不求坎。先拆無番字牌生熟對，後拆色子對，另一個原因是避免給下家吃牌。注意：估計無人做牌或形勢不緊張時才可如此；給人碰、食或單釣食和就因小失大了。如果手牌的搭子較劣，例如多邊張搭或隔張搭，也可留番子對而拆色子對，希望摸得拆牌的鄰張以換劣搭；番子對留下做將。
?搭子。拆搭子的一般順序：邊張搭---隔張搭---准兩搭(雙隔搭)---鄰張搭。
這個拆搭子的順序也是主要從自己的組牌有利為著眼點。邊張搭(即求偏張的搭)難求且難變，故最先拆；隔張搭(即求嵌張的搭)難求但有機會變，例如六、八條，隔張搭有五條便可轉為鄰張搭了。准兩搭，就是有三張牌互為隔張搭，看似兩搭，實際上入張時只得一搭。如二、四、六萬，拆時當然拆兩邊的張而留一搭，斷無拆中間的四萬之理。鄰張搭最易求，因此也最遲拆。如一、二、四、五筒這樣的兩搭，三筒是共同的求張；拆去邊張搭，並沒有縮減求張範圍。拆邊張搭而多於一搭者，可考慮先拆這一種。又如三、五、六、八條兩搭為隔張搭，所求牌和中間一搭鄰張搭是一樣的，可以先拆。拆時先舍去邊遠的八條。要注意的是，如果上家做牌，不要這一門，則這兩搭，可能很容易就成兩順牌。例如前一例，入三筒求三
六筒，對你是很有利的，即使反過來，也仍然比上家做的色子的鄰張搭易求。後一例等於兩個隔張搭，道理亦一樣。拆搭子的另外兩個準則就是上家造的色子或下家不造的色子，以及所求張露面已多的。這兩個原則也是顯然的。下家做牌的色子的搭必須扣，不要以為既然他比較多就難求。要明白，你難求他更難求，他難求正是你誅張的目的，切莫貪其他鄰張搭而隨便拆下家做牌的隔張搭。即使邊張搭也要謹慎，估
計他要的可能不大才拆。記住，貪字是輸牌之根源。
?有對搭子。一般來說，有對搭子(也就是有搭對子)在搭和對超出5個時，便應當拆對，以求平和，增加入牌成順的機會。但有時未必超過5搭。又或拆了對之後，人張完成了順子，但另一搭又摸入了對。在足搭的情況下，就不要隨便拆對，因為有碰就能早一步叫胡(除非一番起胡，有爛花不宜碰者)。到了求一入聽(一碰或一吃下叫)時，常常遇到這樣的情況：摸入一張牌後，未完成的有對搭子是，一為隔張或偏張
搭，一為鄰張搭，如四、四、五筒，五、七、七萬，三、四條。這時應該打五萬，即拆隔張(或邊張)搭，留其對為將，這樣求的範圍最大，有六、四、三筒，七萬，二、五條之一入張即可叫胡。如打五筒則多了六萬，但少了三、六筒求張，如打四筒則少了四筒、七萬求張。
又如：六、七、七條，八、九、九筒，南、南。則仍該拆七條，因為拆八筒時，所求張數也一樣，但前者有機會成為平和，而拆九筒則若一碰便叫胡時，只能叫偏張，不可以叫兩飛。拆六條少了求張，只有做對對胡時才適宜。 |
