最近，我驚奇地看到在《健與美》雜誌的插頁上出現了美國健美營養補劑一一肌酸的廣告。在此之前，許多讀者來信問練健美是否賜要吃營養補劑，以及肌酸的作用問題。肌酸作為一種不含違禁藥物的合法的營養補劑， 近年來在體育界迅速走紅，被廣泛應用於力量、速度專案，以及憶美運動。那麼肌酸究竟是什麼神奇物質，其作用到底如何？以下是美國《男子健康》雜誌刊登的一 些較為客觀、不合商業成份的結論。
一、肌酸是什麼？在人體中起何作用？
人體肌肉的運動是靠分解一種叫“三磷酸腺?”（ATP〕的物質來提供能量。這一過程用要氧的參與，大部 分強度不入的體育活動叫作“有氧代謝”運動。當人體進行短時間、大強度的活動，例如短跑與舉重，肌肉內貯存的ATP在很短時間內被消耗殆盡，而氧氣的攝人又跟 不上ATP持續合成的需要，於是另一種提供能量的方式啟用了，這就是所謂“無氧代謝”。肌酸，這種在肝臟中 合成，平時貯存在肌肉中的物質，開始介人能量代謝。它與磷酸結合成磷酸肌酸（CP），迅速補充ATP在血液中的含量，以保證運動的需求。理論上說肌酸的貯存越多，C P的合成越多，ATP的補給就能維持亙長時間，肌肉就能 在大強度運動中堅持較久。
肌酸存在於魚、肉等食物中，但數量很少。半公斤 肉只能提供一克肌酸。要達到對生長肌肉有幫助的每日攝 取量一一5一20克，必須吃下2．5至10公斤肉，這是不可 能的0因此肌酸補劑才受到歡迎。
二、肌酸有什麼效果和作用
美國孟非斯大學人體運動系的克裡德博士為了驗證 一下肌酸的作用，對63名運動員進行了為期五個星期的實 驗。在力量訓練相同的前提下，一組運動員服用蛋白質、 碳水化合物、與肌酸混合的營養補劑”另一組的補劑中沒 有肌酸。結果肌酸組增長了2一3公斤體重（體脂不變〕，臥推的重量則提高了30％：另一組的臥推增長為20％，體 重增加也大大少於肌酸組。
三、肌酸適用於誰？
如果你是剛剛開始健美訓練，沒有必要吃肌酸。因為只有進行大運動量訓練，肌酸的特殊功效才會顯示出來。初練者只要保證正常的營養，有規律地訓練，不吃任何補 劑也會進步很快。反過來說，如果訓練水準有限，吃什麼也沒用。
對於其它項目的運動員，肌酸的效果有所不同。實驗結果顯示，短距離游泳與短跑運動員能得益于肌酸的快速能量補給，而長跑運動員則相反，成績下降了。研究人員認為，肌肉重量的增加可能增加了長跑運動員的 負擔，而且有氧運動並不懦要肌酸的幫助。
至於長期服用肌酸可能帶來的副作用，至今尚未發現。但一個經常被捉到的麻煩是，由肌酸促增的體直雖然不是脂肪，但其水分很大。如果訓練跟不上，這些“水肉”是否會很快消退？或是增加脂肪含量？有一點是肯 定的，就是健美運動員絕不希望在賽前長一身“虛肉、 所以什麼時候吃，什麼時候停是很有講究的，而且是因人而宜的。
四、怎麼吃肌酸
相信每種肌酸產品都會有詳細的說明。但較為普 遍的一種服用方法是開始五天為“基礎期”，每天分三次 並服用20克肌酸（最好與果汁共服，以利於吸收）。以 後每天只需服用5克即可。 最後提醒憶美愛好看要注意肌酸的含量。99％純度 是較理想的，有些品牌是60％含量，其效果自然差一 些。 |
